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1、食用油是什么油?
食用油有传热作用，能使菜肴呈现出鲜嫩和酥脆的特点，烹调过程中。
2、用油脂作为传热媒介的应用广泛，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度。
3、缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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