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1、材料红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱做法红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。
2、2、姜和蒜切碎。
3、3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。
4、4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
5、5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。
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